作為吃貨大省的省會城市，成都居民對火鍋等美食特別挑剔，雖然做成都火鍋外賣的門店有幾百家，但做成功的卻很少。2020年新型管狀病毒肺炎疫情讓火鍋食材外賣訂單快速爆發(fā)，也讓一些好吃的火鍋外賣脫穎而出，“蜀鎮(zhèn)鮮貨火鍋”外賣閃送到家就是代表，主打菜品極品鮮毛肚、麻辣牛肉、特色黑豆腐、爽口烏魚片等火鍋食材讓吃貨們贊不絕口。根據(jù)我的經(jīng)驗，好吃的火鍋需要滿足2個條件...

“在保證火鍋味道傳統(tǒng)和菜品新鮮的前提下，一定要利用好互聯(lián)網(wǎng)，開發(fā)火鍋外賣在成都區(qū)域的快送和閃送，打造可持續(xù)增長有競爭壁壘有口碑的川渝知名火鍋品牌”。這是蜀鎮(zhèn)老火鍋新任朱經(jīng)理半年前與我說他對新時期成都火鍋品牌發(fā)展思路。2020年新型冠狀病毒肺炎疫情重創(chuàng)了全國餐飲業(yè)，除了年夜飯預備菜品損失外，年后緊接著迎來火鍋店鋪租金和人力成本雙重壓力，沒有充裕現(xiàn)金流的餐...