在購買價格昂貴的冬蟲夏草時，消費(fèi)者最大的顧慮是擔(dān)心購買到假蟲草。人們通常選擇品牌藥店購買來規(guī)避風(fēng)險，但需要付出可能高達(dá)一倍以上的費(fèi)用，想來實在不劃算。掌握冬蟲夏草真假鑒別方法，自己能快速判斷出蟲草真?zhèn)?，是蟲草長期消費(fèi)者必須掌握的技能。由于冬蟲夏草交易涉及金額大，作假利潤可觀，制假手段層出不窮讓人防不勝防，一定程度上影響了人們學(xué)習(xí)蟲草鑒定方法的決心。事實上，只要掌握了冬蟲夏草細(xì)節(jié)特征，不管假蟲草如何變化，都可以快速分辨出來。
一、正宗那曲冬蟲夏草的特征

源頭正宗冬蟲夏草包括斷草、頭期草、中后期草、和多頭草。其中，斷草蟲體任意斷開，子座斷則不算斷草，斷草大部分會竹簽串起來，比例在10%左右；頭期草也叫頭茬草，指剛生長出來1-2天就被采挖到的蟲草，子座與蟲體比例1.2:1以內(nèi)，整個采挖結(jié)束，頭期草能約占20%。中后期草指生長2天以后采到的蟲草，通常子座頂部開始形成孢子，比例最大；多頭草指擁有2個子座以上的蟲草，即多個蟲草菌共用一個蟲體，就像人類的雙胞胎一樣，在正宗冬蟲夏草約占1%左右。

回歸蟲草鑒別方法，我們只需要掌握正宗冬蟲夏草都具備的3大共同特征（如圖標(biāo)注123）：第1點(diǎn)，近眼睛半厘米蟲體呈金黃色，與后面大部分蟲體色澤差異明顯。第2點(diǎn)，蟲體正中有“4對”凸起明顯“乳頭狀”的足，手劃過有刺手感覺。第3點(diǎn)，蟲體背部有明顯呈規(guī)則分布“川字”形紋路。僅靠這3點(diǎn)就能區(qū)分開許多熱銷假蟲草，亞香棒蟲草是其中代表。

二、如何區(qū)分亞香棒蟲草及其斷蟲草

亞香棒蟲草主產(chǎn)于貴州、安徽、湖南等山林里，形態(tài)類似冬蟲夏草，但味腥有小毒、個頭大（干后2-3條就有1克），蟲體有黑斑。長期在某寶、某多多號稱冬蟲夏草低價銷售，幾元錢一條、幾十元一克。為打消客戶顧慮，常冒充四川藏區(qū)蟲草。為了從色澤上更接近冬蟲夏草，多用染色劑把蟲體染黃后冒充，十年前讓許多老中醫(yī)都中招。最近幾年，亞香棒蟲草發(fā)了大招，先染色后人為折斷以冬蟲夏草斷草（斷蟲草）的名義低價銷售，占領(lǐng)了網(wǎng)絡(luò)70%以上斷草市場，每日無數(shù)人中招后還各種給好評點(diǎn)贊。其實，鑒別染色亞香棒（含斷草）只需要用正品冬蟲夏草特征1（顏色變化）就能輕松鑒別。

其它蟲草品類如涼山蟲草、新疆蟲草幾乎都能用3大特征區(qū)分開，所以大部分商家對蟲草真?zhèn)舞b別就止步于此。但用其它品類蟲草冒充冬蟲夏草只是低級手段。更高級的手段是凍干人工蟲草冒充野生冬蟲夏草，低海拔產(chǎn)區(qū)蟲草冒充高海拔蟲草，他們一斤價格差可以高達(dá)1-3萬，而蟲草消費(fèi)者僅僅糾結(jié)是不是正品冬蟲夏草，這給蟲草商很大操作空間。

三、凍干蟲草如何分辨是否為野生冬蟲夏草

凍干蟲草是近幾年興起的人工蟲草為主的品類。它的出現(xiàn)得益于凍干技術(shù)成熟和東陽光人工蟲草培育成功。人們已經(jīng)開始結(jié)束凍干技術(shù)，現(xiàn)在很多食品都采用設(shè)備凍干長期流通。但不少商家把人工蟲草凍干后號稱野生蟲草或者那區(qū)蟲草凍干銷售就是暴利了，因為野生蟲草和人工蟲草之間每克相差40-50元一克。目前，大部分流通的野生冬蟲夏草都是自然風(fēng)曬干，極少有野生蟲草凍干，因為凍干技術(shù)可以讓冬蟲夏草瞬間脫水但保持新鮮蟲草的大小，正宗野生蟲草凍干“草頭粗”，保持新鮮蟲草模樣。而人工凍干蟲草特征明顯：1是草頭特別細(xì)小，2是蟲體硫磺色，黃得不自然，3是頸部小、肚子大。

四、如何區(qū)分高低海拔品質(zhì)冬蟲夏草

對比亞香棒蟲草和凍干蟲草各自特征，不同海拔的蟲草更能迷惑客戶。有客戶咨詢，為什么不同蟲草商賣的蟲草眼睛顏色不一樣，有紅的、黃的、棕紅的，草把子有枯黃的、黃白的、黑紅的、黑灰色，它們各自價格也不同，同等規(guī)格大小每克居然有10元-40元差異！其實，這就是在不同海拔不同產(chǎn)區(qū)生長出不同品質(zhì)冬蟲夏草的緣故，所以購買蟲草不要光比價格。

這里我們要回到本文第一張圖片，看冬蟲夏草特征標(biāo)注圖4、圖5，蟲草眼睛和子座顏色。總的來說，海拔越高、品質(zhì)越高的蟲草眼睛偏棕黃且子座色澤越枯黃，海拔較低的產(chǎn)區(qū)蟲草眼睛偏棕紅子座色澤偏黑灰，而處于兩者之間的草頭為紅草頭。至于那種眼睛特別紅特別鼓顯眼，蟲草個頭還特別小的蟲草，就是青藏高原邊緣產(chǎn)區(qū)海拔最低價格最便宜的品種了。

最后，我希望大家通過這個文章的學(xué)習(xí)，在購買冬蟲夏草時，能完全避開亞香棒蟲草為代表的假蟲草。另外，我分享高海拔冬蟲夏草與中低海拔冬蟲夏草、人工凍干冬蟲夏草的區(qū)別并非讓大家一定要購買高海拔冬蟲夏草，畢竟都是只要是正宗冬蟲夏草，拋開顏值不說，他們的有效成分相差并不大，但可以避免進(jìn)入那種“打著高海拔的幌子，卻銷售低海拔草”的坑。