一個(gè)快半年沒(méi)有聯(lián)系的老客戶突然發(fā)來(lái)一個(gè)問(wèn)題，朋友送給自己的蟲(chóng)草泡水顏色“很黃”，和之前在我這里購(gòu)買(mǎi)的冬蟲(chóng)夏草泡水不一樣是怎么回事？由于正宗冬蟲(chóng)夏草少量用溫水泡的過(guò)程中只有淡淡的黃色甚至無(wú)色，而老客戶說(shuō)“很黃”顯然不少正常現(xiàn)象，憑借多年經(jīng)驗(yàn)我給出了3個(gè)原因。一是假蟲(chóng)草亞香棒用化學(xué)制劑染色，遇到水脫色引起。二是陳草翻新或低海拔發(fā)黑蟲(chóng)草，使用染料硫磺等熏黃。三是一些藏族存放冬蟲(chóng)夏草時(shí)用了藏紅花水噴灑。于是讓客戶拍了一張蟲(chóng)草實(shí)物圖片，立即就確定他遇到了染色假蟲(chóng)草。

事實(shí)上，入行10年，關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的鑒別方法說(shuō)了特別多，我自認(rèn)為我的蟲(chóng)草客戶已經(jīng)具備對(duì)真假冬蟲(chóng)夏草的識(shí)別能力。但事實(shí)證明我的說(shuō)教并不成功，老客戶發(fā)來(lái)的圖中，可以清晰的看到亞香棒蟲(chóng)草奇怪的頭部、沒(méi)有變色的頸部，棕黑色的眼睛，粗壯的子座，這些明顯不是冬蟲(chóng)夏草的特征。而客戶的判斷依據(jù)則是：看，這是條蟲(chóng)子，頭上長(zhǎng)了草！如果我說(shuō)正宗精品冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格無(wú)論是否完整都不會(huì)低于100元。部分客戶還是會(huì)聽(tīng)信商家辯解，斷蟲(chóng)草價(jià)格就是完整蟲(chóng)草的一半或者現(xiàn)在是節(jié)日大促銷(xiāo)大減價(jià)。我信你個(gè)鬼！

針對(duì)斷蟲(chóng)草的鑒別，識(shí)別要點(diǎn)在斷草頸部、眼睛和子座上，而不是看蟲(chóng)體是不是有足。首先，正品斷蟲(chóng)草折斷或挖斷的位置比較隨機(jī)，不會(huì)像假蟲(chóng)草那般幾乎都是從中間斷；其次，正品斷蟲(chóng)草具備冬蟲(chóng)夏草“與蟲(chóng)體明顯分界的黃色頸部”這個(gè)特征，假蟲(chóng)草因?yàn)槿旧麄€(gè)蟲(chóng)體顏色都差不多，頸部沒(méi)有色彩突變；最后，流通的正品蟲(chóng)草大多是頭草和中期草，子座形成孢子囊的占少數(shù)，因此子座頂部大多比子座接蟲(chóng)體的部分要小，精品冬蟲(chóng)夏草子座更有非常明顯的枯黃色或棕紅色，亞香棒蟲(chóng)草子座頂部則幾乎都是膨大狀態(tài)。

近年來(lái)，自媒體興起讓一些不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难哉摽焖侔l(fā)酵，標(biāo)題黨更加劇了這個(gè)過(guò)程，“滋補(bǔ)品中的貴族”冬蟲(chóng)夏草也未能避免被自媒體調(diào)侃，比較有名的就是“冬蟲(chóng)夏草重金屬超標(biāo)”，文章實(shí)際是寫(xiě)某商家銷(xiāo)售做假蟲(chóng)草導(dǎo)致消費(fèi)者中毒的案例，但在文章中刻意突出冬蟲(chóng)夏草而不是作假蟲(chóng)草，在讀者眼里原罪就是冬蟲(chóng)夏草。于是，在自媒體的引導(dǎo)下，很多消費(fèi)者都會(huì)認(rèn)為所有冬蟲(chóng)夏草都含重金屬，吃冬蟲(chóng)夏草會(huì)中毒。而重金屬超標(biāo)的原因不在冬蟲(chóng)夏草，而是蟲(chóng)草商。這其實(shí)和注水牛肉、賣(mài)假酒一樣，問(wèn)題不在牛和酒身上一樣的道理。從良心蟲(chóng)草經(jīng)營(yíng)者角度講，我對(duì)陳草染色翻新、蟲(chóng)草增重的手段是深惡痛絕的，這絕對(duì)是毀滅行業(yè)的行為。

至于冬蟲(chóng)夏草用噴藏紅花水，知道和使用此法的人不多。在醫(yī)學(xué)類考試中有題，為了防蟲(chóng)，常與冬蟲(chóng)夏草同貯存的就是藏紅花，藏紅花水噴蟲(chóng)草，即可以讓蟲(chóng)草顏色更黃亮，且防蟲(chóng)，但泡水顏色黃得厲害。不過(guò)，朱氏冬蟲(chóng)夏草習(xí)慣用"真空冷凍”的方法來(lái)存放蟲(chóng)草。最后，我希望大家在購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候，不要以發(fā)貨地、民族、價(jià)格為依據(jù)，而是要自己掌握真假鑒別方法，一切以收到的實(shí)物為準(zhǔn)，我就是曬實(shí)物發(fā)貨。